守护青春“食”光
——福建省平潭综合实验区市场监管局强化校园食品安全监管纪实
本文字数: 1258
校园食品安全一直是社会各界关注的重点，也是市场监管部门的重点工作之一。
今年以来，福建省平潭综合实验区市场监管局持续开展校园食品安全监督检查，在扎实开展校园食品安全守护行动的基础上，全面排查校园及周边食品安全隐患，守牢校园食品安全防线，切实保障广大师生饮食安全。
周密部署 协调推进
该局今年提前部署，制定平潭综合实验区校园食品安全排查整治专项行动方案、整治中小学配餐及食堂食品安全问题守护青少年“舌尖上的安全”工作方案等文件，建立校园食品安全红黑榜机制，督促学校全面履行主体责任。同时，发布《平潭综合实验区餐饮具清洗消毒保洁指引》，规范餐饮具清洗消毒流程。出台《平潭综合实验区供校集体用餐配送单位食品安全指南》，督促供餐单位严格落实食品安全主体责任。
在监督检查方面，今年该局开展全覆盖检查315家次，指导2家校外供餐企业建立并通过HACCP和ISO22000食品安全管理体系认证，接入总局校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”系统。针对春秋季开学季和中高考等重要时段，密切开展专项检查，抽查校园43家次。联合相关单位开展校园安全联合检查及“双随机、一公开”跨部门抽查等检查10场。利用“互联网+”监管手段，督促经营者遵守食品安全操作规范。
推动共治 凝聚合力
平潭综合实验区市场监管局认真贯彻落实食品安全责任要求，始终紧绷食品安全这根“弦”，全面压实推进校园食品安全责任落实、落细，确保在校师生“舌尖上的安全”。
该局以多方联动的方式，实现校园食品安全社会共治。在落实监管部门职责方面，针对整治中发现的校园食品安全隐患问题，运用“三书一函”方式，督促落实校园隐患问题整改；在落实主管部门职责方面，将校园食品安全工作纳入评价体系，开展校园食品安全联合督查；在落实属地管理职责方面，强化包保干部食品安全培训，督促包保干部及时开展校园食堂包保督导工作。结合实际情况，建立食品安全管理制度，指导学校建立食品安全委员会，邀请家长积极参与校园食品安全检查。
强化宣导 营造氛围
今年秋季开学后，平潭综合实验区市场监管局指导各学校开展食品安全“开学第一课”“家长开放日”等活动，邀请家长实地体验学校食堂严格的食品安全管理体系。组织反餐饮浪费培训、食品安全宣传周等活动，利用线上线下多途径发布校园食品安全相关宣传信息和视频。组织签订食品安全承诺书和行业公约，并面向全行业发布食品安全倡议书。
平潭综合实验区市场监管局相关负责人表示，该局将持续开展校园食品安全排查整治专项行动，进一步压实学校食品安全主体责任，从源头上把好食品安全关，落实食品安全管控防控措施，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
今年以来，福建省平潭综合实验区市场监管局持续开展校园食品安全监督检查，在扎实开展校园食品安全守护行动的基础上，全面排查校园及周边食品安全隐患，守牢校园食品安全防线，切实保障广大师生饮食安全。
周密部署 协调推进
该局今年提前部署，制定平潭综合实验区校园食品安全排查整治专项行动方案、整治中小学配餐及食堂食品安全问题守护青少年“舌尖上的安全”工作方案等文件，建立校园食品安全红黑榜机制，督促学校全面履行主体责任。同时，发布《平潭综合实验区餐饮具清洗消毒保洁指引》，规范餐饮具清洗消毒流程。出台《平潭综合实验区供校集体用餐配送单位食品安全指南》，督促供餐单位严格落实食品安全主体责任。
在监督检查方面，今年该局开展全覆盖检查315家次，指导2家校外供餐企业建立并通过HACCP和ISO22000食品安全管理体系认证，接入总局校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”系统。针对春秋季开学季和中高考等重要时段，密切开展专项检查，抽查校园43家次。联合相关单位开展校园安全联合检查及“双随机、一公开”跨部门抽查等检查10场。利用“互联网+”监管手段，督促经营者遵守食品安全操作规范。
推动共治 凝聚合力
平潭综合实验区市场监管局认真贯彻落实食品安全责任要求，始终紧绷食品安全这根“弦”，全面压实推进校园食品安全责任落实、落细，确保在校师生“舌尖上的安全”。
该局以多方联动的方式，实现校园食品安全社会共治。在落实监管部门职责方面，针对整治中发现的校园食品安全隐患问题，运用“三书一函”方式，督促落实校园隐患问题整改；在落实主管部门职责方面，将校园食品安全工作纳入评价体系，开展校园食品安全联合督查；在落实属地管理职责方面，强化包保干部食品安全培训，督促包保干部及时开展校园食堂包保督导工作。结合实际情况，建立食品安全管理制度，指导学校建立食品安全委员会，邀请家长积极参与校园食品安全检查。
强化宣导 营造氛围
今年秋季开学后，平潭综合实验区市场监管局指导各学校开展食品安全“开学第一课”“家长开放日”等活动，邀请家长实地体验学校食堂严格的食品安全管理体系。组织反餐饮浪费培训、食品安全宣传周等活动，利用线上线下多途径发布校园食品安全相关宣传信息和视频。组织签订食品安全承诺书和行业公约，并面向全行业发布食品安全倡议书。
平潭综合实验区市场监管局相关负责人表示，该局将持续开展校园食品安全排查整治专项行动，进一步压实学校食品安全主体责任，从源头上把好食品安全关，落实食品安全管控防控措施，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
□本报记者 陈长飞
