哈密“食”刻严把工地食堂安全关
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本报讯 今年以来，新疆维吾尔自治区哈密市组织开展工矿企业、建筑工地、项目建设工地等领域食品安全风险隐患排查整治，形成政府主导、部门联动、企业负责的工作格局，实现全市工矿企业、工地食堂食源性疾病零发生。
据了解，每年工地开工前，哈密市食安委都会制定印发实施方案，成立联合检查组，召开食安办主任会议专题安排部署，确保工矿企业、建筑工地、项目建设工地等领域食品安全风险隐患排查整治工作有序有力开展。3年来，共检查工矿企业、工地食堂751家（次），下发责令改正通知书20份，查办案件3件，排查化解风险隐患1500余个，开展食品安全培训20场次、培训从业人员1023人次。
哈密市市场监管部门优化食品经营许可办理流程，坚持靠前服务，对符合许可条件的相关食品企业缩短办证时限，能立即整改的，现场整改到位即可通过审核；建立工矿企业、建设工地食堂检查问题清单，严格执行培训指导先行、企业自查为主、部门联合全覆盖检查、企业整改、重点企业重大风险回头看的闭环管理工作流程，确保每一个工作环节落实落细。
为推动餐饮服务质量管理提质升级，哈密市市场监管局向工矿企业、建设工地食堂食品安全人员发放《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》，通过强化食品安全法律、法规、标准宣贯，指导企业加强食堂硬件建设。同时，督促工矿企业、建筑工地负责人主动签订食品安全承诺书，将食品安全纳入安全生产管控内容，设置食品安全管理人员，建立食品安全风险管控清单，增强食品安全管理人员和从业人员责任意识，有效防范食品安全事故发生。
据了解，每年工地开工前，哈密市食安委都会制定印发实施方案，成立联合检查组，召开食安办主任会议专题安排部署，确保工矿企业、建筑工地、项目建设工地等领域食品安全风险隐患排查整治工作有序有力开展。3年来，共检查工矿企业、工地食堂751家（次），下发责令改正通知书20份，查办案件3件，排查化解风险隐患1500余个，开展食品安全培训20场次、培训从业人员1023人次。
哈密市市场监管部门优化食品经营许可办理流程，坚持靠前服务，对符合许可条件的相关食品企业缩短办证时限，能立即整改的，现场整改到位即可通过审核；建立工矿企业、建设工地食堂检查问题清单，严格执行培训指导先行、企业自查为主、部门联合全覆盖检查、企业整改、重点企业重大风险回头看的闭环管理工作流程，确保每一个工作环节落实落细。
为推动餐饮服务质量管理提质升级，哈密市市场监管局向工矿企业、建设工地食堂食品安全人员发放《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》，通过强化食品安全法律、法规、标准宣贯，指导企业加强食堂硬件建设。同时，督促工矿企业、建筑工地负责人主动签订食品安全承诺书，将食品安全纳入安全生产管控内容，设置食品安全管理人员，建立食品安全风险管控清单，增强食品安全管理人员和从业人员责任意识，有效防范食品安全事故发生。
□杜 蘅
