黑龙江开展网络餐饮服务食品安全“净网清厨”行动
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本报讯 为切实加强网络餐饮服务监管，日前，黑龙江省市场监管局决定自2025年4月至12月在全省开展网络餐饮服务食品安全“净网清厨”行动，并明确八项重点任务。
聚焦重点领域，提出要重点治理点餐量大的“网红餐厅”，网络差评多、投诉举报多的餐饮服务经营者，有一定知晓度的私域电商，环境简陋的“苍蝇馆子”，以及活跃在各种平台上无证经营的“幽灵外卖”等。
聚焦平台主体责任，提出要督促平台加强对入网餐饮服务经营者的资质审查，确保入网经营者依法合规经营。
聚焦送餐人员管理，提出要开展全覆盖检查，重点检查送餐人员食品安全培训情况，送餐人员持有健康证明情况，送餐人员个人卫生情况，配送容器清洗消毒情况，以及落实餐食配送“食安封签”情况。
聚焦入网餐饮经营者监管，提出要对重点领域内的入网餐饮服务经营者开展线下检查，检查是否依法取得有效期内的营业执照、食品经营许可（核准、备案登记），食品采购、储存、加工、环境卫生、防尘、防蝇、防鼠、防虫等是否符合标准规范要求，食品安全管理员是否按要求通过省局“两库一平台”考核，以及从业人员是否依法取得健康证明。同时，对入网餐饮经营者所用食材、餐饮具开展监督抽检。
聚焦禁止经营野生动植物及其制品，提出要严厉打击使用国家明令禁止的野生动植物及病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品加工制作食品的行为，严厉查处未查验相关凭证使用野生菌、野菜等野生植物加工制作食品的行为。
聚焦制止餐饮浪费，提出要督促网络餐饮服务第三方平台、餐饮服务经营者落实反食品浪费措施，并为消费者提供点餐提示，根据需要提供公勺公筷和打包服务。
聚焦“互联网+明厨亮灶”，提出要会同商务、旅游等部门推动平台和入网餐饮经营者实行“互联网+明厨亮灶”，建设“互联网+明厨亮灶”示范店和示范一条街等。
聚焦社会共治，提出要继续开展聘用外卖送餐员担任网络餐饮服务食品安全监督员工作，畅通网络餐饮服务投诉举报渠道，鼓励外卖送餐员通过“随手拍”“随时报”等方式，举报网络餐饮服务存在食品安全问题，切实发挥“吹哨人”作用。
聚焦重点领域，提出要重点治理点餐量大的“网红餐厅”，网络差评多、投诉举报多的餐饮服务经营者，有一定知晓度的私域电商，环境简陋的“苍蝇馆子”，以及活跃在各种平台上无证经营的“幽灵外卖”等。
聚焦平台主体责任，提出要督促平台加强对入网餐饮服务经营者的资质审查，确保入网经营者依法合规经营。
聚焦送餐人员管理，提出要开展全覆盖检查，重点检查送餐人员食品安全培训情况，送餐人员持有健康证明情况，送餐人员个人卫生情况，配送容器清洗消毒情况，以及落实餐食配送“食安封签”情况。
聚焦入网餐饮经营者监管，提出要对重点领域内的入网餐饮服务经营者开展线下检查，检查是否依法取得有效期内的营业执照、食品经营许可（核准、备案登记），食品采购、储存、加工、环境卫生、防尘、防蝇、防鼠、防虫等是否符合标准规范要求，食品安全管理员是否按要求通过省局“两库一平台”考核，以及从业人员是否依法取得健康证明。同时，对入网餐饮经营者所用食材、餐饮具开展监督抽检。
聚焦禁止经营野生动植物及其制品，提出要严厉打击使用国家明令禁止的野生动植物及病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品加工制作食品的行为，严厉查处未查验相关凭证使用野生菌、野菜等野生植物加工制作食品的行为。
聚焦制止餐饮浪费，提出要督促网络餐饮服务第三方平台、餐饮服务经营者落实反食品浪费措施，并为消费者提供点餐提示，根据需要提供公勺公筷和打包服务。
聚焦“互联网+明厨亮灶”，提出要会同商务、旅游等部门推动平台和入网餐饮经营者实行“互联网+明厨亮灶”，建设“互联网+明厨亮灶”示范店和示范一条街等。
聚焦社会共治，提出要继续开展聘用外卖送餐员担任网络餐饮服务食品安全监督员工作，畅通网络餐饮服务投诉举报渠道，鼓励外卖送餐员通过“随手拍”“随时报”等方式，举报网络餐饮服务存在食品安全问题，切实发挥“吹哨人”作用。
□纪祥勇 谷 嵩
