广州花都：让安全放心的美食成为城市“夜风景”
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个体经营者王大叔一直想在夜市开个小吃摊，却因烦琐的经营许可手续满心焦虑。光是准备各类证明材料，就多次因不全往返相关部门碰壁。如今，新华所主动联系体检机构，为夜市从业人员开设健康证办理专场，人均减免近30元体检费用；同时现场开辟营业执照办理通道，指导经营户通过“广州市开办企业一网通”小程序申报，刷脸认证后实现“当天申请、当天发照”。高效服务让王大叔等摊主的证照办理效率大幅提升，小吃摊得以及时开张。
在食品安全监管方面，新华所不遗余力，坚持每周对夜市食品摊位抽检。在检查一家人气烧烤摊时，该所发现肉类食材储存温度不达标，存在变质风险。监管人员当即要求暂停营业，现场指导整改并讲解正确储存方法与温度要求。随后建立跟踪回访机制，复查时该摊位已整改到位，隐患消除。同时，新华所组织夜市管理方及经营者开展食品安全培训，增强安全意识，规范操作。今年以来，已开展夜市食品抽检116批次，培训165人次，覆盖全部摊位。
此外，新华所联合夜市管理方强化秩序维护，高峰时段安排专人巡查，规范经营秩序、杜绝占道摆摊，保障道路畅通与消费体验。大学生周同学在夜市购买麻辣烫，发现包装松口后投诉。本以为需一周处理，新华所24小时内即到场调解，商家当场退款，高效处理获周同学点赞。
新华所所长张冬表示：“我们的目标是让夜市经济既能‘火’起来，又能‘活’得健康规范。接下来将持续优化监管服务，为夜市发展保驾护航。”在基层监管所的努力下，花都区夜市正焕发生机，吸引越来越多消费者“探味”。
□郜 洁 景 然/文并摄
