湖南开展食品安全事故应急演练

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　　本报讯 5月16日，湖南省食安办联合省卫健委在湘潭市举办2025年湖南省食品安全事故示范性应急实战演训（湘潭·Ⅲ级）暨预防野生蘑菇中毒宣传日活动。
　　应急演练采取“现场模拟+视频演示”的方式，模拟某集中供餐企业供应的鸡扒食品出现金黄色葡萄球菌肠毒素A型细菌污染，导致两所学校暴发食源性疾病事件。综合信息组、事故调查组、危害控制组、医疗救治组、维护稳定组、专家组通力协作，圆满完成事故报告、应急响应、应急处置、舆情处置、响应终止、善后工作6个科目的演练，验证了应急预案的针对性、实用性、可操作性，确保在发生食品安全事故时能够迅速有序应对，最大限度减少损害和风险，保障人民群众健康安全。
　　演练结束后，湖南省2025年预防野生蘑菇中毒宣传日活动启动。现场播放预防野生蘑菇中毒主题宣传片，发布湖南省野生蘑菇中毒形势分析、风险地图和防控工作创新举措。
　　当天下午，湖南省食安办还组织了食品安全事故应急处置专题培训。相关专家以“食品安全事故应急处置”“食品安全事故应急处置政策解读”“食品安全事故流行病学调查”为题，讲解食品安全事故应急处置工作规范，分享经验做法，帮助参训人员丰富理论知识、提高业务能力。

□赵政