北京展览路所推进食品安全“两个规定”落实
本文字数: 717
本报讯 近日，北京市西城区市场监管局展览路市场监管所召开集中用餐重点单位食品安全“两个规定”推进会，辖区中央和国家机关餐饮管理部门、养老机构、托幼机构及相关餐饮经营服务企业负责人共90余人参加。会议采取“典型引路+法规解读+现场承诺+样板观摩”的模式进行。
会上，北京国谊宾馆就落实食品安全主体责任介绍了经验做法。而后，各单位餐饮管理部门负责人与餐饮经营服务企业负责人分别签署《落实食品安全主体责任承诺书》，并共同观看了由西城区市场监管局拍摄制作的《食品安全操作规范》微视频。最后，展览路所所长姚国峰结合近期食品安全舆情案例，围绕“两个规定”的主要内容、主要法条变化、主体落实标准、工作推进阶段划分等方面进行解读和工作部署。
观摩环节，参会人员现场聆听了国谊宾馆餐饮部副经理、“全国三八红旗手”邢振秀关于宾馆规范化管理、员工规范化操作和公司荣誉墙建设的讲解。餐具消杀、砧板分区、紫外线消毒、食品留样等细节逐一呈现，这种沉浸式观摩让抽象的制度条文转化为可复制的实践经验，达到“具象化、学得来、可操作”的目的。
为中央党政军领导机关工作服务是首都核心区“四个服务”的首要任务，保障中央和国家机关等重点用餐单位“舌尖上的安全”更是市场监管部门的政治职责所在。此次推进会构建“典型引路+法规解读+现场承诺+样板观摩”四维体系，不仅打通法规落地的“最后一公里”，更通过先进典型的示范带动形成“比学赶帮超”的食安管理新生态。
会上，北京国谊宾馆就落实食品安全主体责任介绍了经验做法。而后，各单位餐饮管理部门负责人与餐饮经营服务企业负责人分别签署《落实食品安全主体责任承诺书》，并共同观看了由西城区市场监管局拍摄制作的《食品安全操作规范》微视频。最后，展览路所所长姚国峰结合近期食品安全舆情案例，围绕“两个规定”的主要内容、主要法条变化、主体落实标准、工作推进阶段划分等方面进行解读和工作部署。
观摩环节，参会人员现场聆听了国谊宾馆餐饮部副经理、“全国三八红旗手”邢振秀关于宾馆规范化管理、员工规范化操作和公司荣誉墙建设的讲解。餐具消杀、砧板分区、紫外线消毒、食品留样等细节逐一呈现，这种沉浸式观摩让抽象的制度条文转化为可复制的实践经验，达到“具象化、学得来、可操作”的目的。
为中央党政军领导机关工作服务是首都核心区“四个服务”的首要任务，保障中央和国家机关等重点用餐单位“舌尖上的安全”更是市场监管部门的政治职责所在。此次推进会构建“典型引路+法规解读+现场承诺+样板观摩”四维体系，不仅打通法规落地的“最后一公里”，更通过先进典型的示范带动形成“比学赶帮超”的食安管理新生态。
□王晨钰
