以专业守护“舌尖安全”
——记北京市食检院公共事务与市场部部长尹华涛
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取样、送检、检测……实验室的灯光与检测仪器的响声交织在一起，致腹泻病毒和食源性致病菌的快速筛查结果凌晨就送到了市场监管部门。这一幕幕正是尹华涛多年来以食品检测人的科学知识、专业素养守护“舌尖安全”的生动诠释。
大型活动食安保障的“指挥官”
尹华涛已从事食品安全工作22年，在食品安全抽检政策法规研究、食品安全标准应用、食品安全风险评估等领域具备颇高的专业素养。冬奥会期间，尹华涛充分发挥专业优势，主持制定过敏原和营养成分标识等奥运食品安全保障技术规范性文件。
面对近8000批次赛事食材，尹华涛主持起草供奥食材安全抽样检验方案和食源性兴奋剂抽样检验方案，开创性实施“一企一策”检测模式，为每家企业制定食源性兴奋剂抽样检验方案，为供奥食品安全和食源性兴奋剂安全保障提供科学的方案遵循。他坚持执行“第一时间接收样品，第一时间组织检验，第一时间报送结果”的“三个第一时间”原则，带领团队完成近8000批次供奥食材抽检，并收获2000余批次供运动员食品中食源性兴奋剂检验检测“零异常”成绩单。
解码校园食安的“急先锋”
2024年深冬的一个晚上，某高校多名学生出现腹泻呕吐症状。大学校园学生用餐分散，涉及多个用餐场所，48小时内食品留样多达上千件，情况非常复杂。尹华涛凭借他主笔的《学校食品安全突发事件应急处置流程》和多年的应急处置经验，从时空双维度进行筛选，在上千份样本中精准锁定137件高风险样本及140个涂抹环境点位。在样品快速筛查结果揭晓后，尹华涛迅速向市场监管部门报告，并对结果进行初步的分析研判。
尹华涛以科技化与标准化流程锻造的食安密匙，已深深嵌入首都高校食安风险防控体系，为校园食品安全筑起智慧防线。仅2025年第一季度，在校园食品安全突发事件中，尹华涛就率领团队配合北京市市场监管局组织采集食品留样168件，为监管部门快速处置突发事件赢得主动。
舆情响应处置的“智多星”
面对食品安全的各类舆情，尹华涛带领北京市食检院公共事务与市场部的同事，遵循“舆情研判—靶向抽检—科学溯源”应对机制。他不仅依靠专业优势进行分析研判，为监管部门应对舆情提供技术支持，还对有必要开展抽检监测的情形，快速制定有针对性的专项抽检方案，并对抽检数据进行汇总分析，梳理形成分析报告。
当城市霓虹点亮万家灯火，食品检测实验室的仪器指示灯仍在静谧闪烁……二十余载春秋更迭，尹华涛经手的每份检测报告都是对群众生命健康安全的庄重承诺，也是对食品检测人初心始终不渝的坚守。
□京 宣
