自6月6日起，江西省南丰县市场监管局对考点学校食堂和考生定点就餐单位实施驻点监管，充分发挥食品快检车及食品快检室作用，每日对高考供餐点开展食品抽样检测，严把食材入口关，切实保障广大考生和监考老师吃得安全、吃得放心。图为6月8日检测人员对考点供餐点的蔬菜开展快检。 □鄢国卿/摄

　　“你好，我们是重庆市涪陵区崇义街道市场监管所的工作人员。从今天起，我们将来贵校开展高考考点食品快检，为高考期间考点食品安全把关，请支持配合。”6月7日，一辆车身上印有“市场监督管理”字样的执法车来到重庆市涪陵区第五中学。
　　副所长陈晓铭和市场监管干部郑川身穿市场监管制服，手提食品快速检测箱从车里走出来，出示执法证件，并向学校相关负责人说明来意。
　　“欢迎欢迎，我这就给你们安排抽检地点。”学校负责人与执法人员打招呼后，快速安排人员搬来开展快检需要的桌椅设施。
　　刚取出抽检试纸等快检用品，一车满载蔬菜的小货车便停在了学校食堂前。“这是你们刚采购的新鲜蔬菜吗？我们取一些样品进行检测。”陈晓铭立即建议随机抽取蔬菜样品进行快检。
　　随后，陈晓铭和郑川从车里取出土豆、西红柿、青椒等5种蔬菜品种，用检测试纸等检测用品对蔬菜样品进行了快检。20多分钟后，检测结果出来了，均为阴性。
　　这时，一辆载有猪肉的运输车准备卸货。陈晓铭和郑川又立即随机抽取一组猪肉样品进行快检，结果仍为阴性。
　　陈晓铭告诉学校负责人：“这一结果表明，你们此次购进的这些蔬菜和猪肉质量是合格的，可以放心食用。”
　　陈晓铭表示，为确保高考期间食品安全，涪陵区市场监管部门坚持每天前往考点，对考点食品安全进行驻场式监管，并对食堂采购的蔬菜、肉制品等食品进行快检，做到购进一批、快检一批。此外，还将对考点食品安全主体责任落实、食堂卫生状况、从业人员资质、食品原辅材料采购、食品加工过程、食品留样等情况进行全方位监督检查。
　　随着今年高考的结束，陈晓铭和郑川的驻场工作也接近尾声。虽然一整个周末都在加班忙碌中度过，但郑川说：“开展驻场式食品快检，助力莘莘学子安心高考，再累也值得。”

□文光辉 况婷瑞

潮州多部门联合严把食材质量关

　　本报讯 近日，广东省潮州市市场监管局联合市教育局创新推出校园食堂食用农产品（蔬菜）快速检测机制，从源头上严把食材质量关，实现食材“入场即检”、风险即时拦截。截至目前，该创新机制已覆盖全市47所学校，以“分钟级”响应提升校园食材检测速度，惠及师生3.4万余人。
　　周密部署，压实监管责任。该局制定《潮州市2025年普通高考期间餐饮服务食品安全监督保障工作方案》，建立“市级统筹、属地落实、部门协同”的三级联动机制，明确要求考点属地市场监管部门集中优势力量开展考前食品安全监督检查。联合市教育局、公安局、卫健局、人社局，抽调县区业务骨干组成4个检查组，采取“四不两直”的方式，对考点学校食堂、校外供餐单位开展抽查，共检查25家，发现问题54个，均已责令整改完毕，确保考前隐患清零。
　　科技赋能，提升监管效能。该局依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，对考点食堂后厨实施24小时全覆盖实时监控，运用AI智能识别技术自动抓拍违规操作行为，实现隐患动态预警与即时处置。联合第三方检测机构，聚焦米、面、油、肉、蛋等重点食材及餐饮具清洗消毒环节开展快检，累计完成检测89批次，结果均为阴性。
　　全程驻守，保障关键环节。高考期间，潮州市市场监管局实施“驻点+全流程”监管模式，向全市17个考点、7个考生集体住宿酒店分别派驻2名执法人员，全程紧盯供餐食材验收、加工制作、规范留样、餐饮具清洗消毒等关键环节，确保全流程安全可控。同时，在各县区配备食品检测点或检测车，强化技术支撑，高效开展食品抽样检测，以专业监管力量为高考期间食品安全提供坚实保障。

□吕钰莹