食品抽样的“冲锋队”
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清晨，福绵区市场监管局执法人员与第三方承检机构——广西民生中检联检测有限公司的抽样检测员们已集合完毕，准备开启一天紧张忙碌的工作。他们的第一站是充满烟火气的小餐饮场所，当天他们要对店内的自消餐饮具开展抽样工作。抽样小组严格按照规范流程，仔细选取样品，并向店主普及安全使用自消餐饮具的重要性。
接连去了几家小餐饮店，时间接近中午。抽样小组又马不停蹄地来到超市与农贸市场。在超市货架间、农贸市场摊位前，他们认真查看食用农产品新鲜度、溯源信息，仔细检查预包装食品的生产日期、保质期等关键信息，并开展规范的抽样工作。
午餐临近，餐饮店迎来客流高峰，抽样小组也适时走进餐饮店。他们穿梭于后厨与前台，对食材采购渠道、储存条件、加工过程中的卫生状况进行细致检查，并抽取各类食材样本。在忙碌的餐饮店内，抽样工作有条不紊地进行着。抽样员们深知，自己的工作关乎每一位消费者能否安心享受美味佳肴，容不得半点马虎。
夜幕降临，大多数人结束一天的工作，开始享受闲暇时光，而福绵区食品抽样小组的工作仍在继续。晚上七八点，他们来到鲜湿米粉生产企业。玉林特有的鲜湿米粉是深受居民喜爱的宵夜与早餐美食。因即食性这一特点，鲜湿米粉对生产、流通环节的安全性有很高的要求，厂家通常在半夜进行生产。
为了获取最真实的产品质量状况，抽样小组选择在深夜进行突击抽检。他们深入生产车间，查看生产设备清洁程度、原料使用情况，按要求规范抽取鲜湿米粉成品样本。直至第二天凌晨，抽样小组才完成前一天的所有抽样任务，迎着月光踏上归途。
在这一天里，抽样小组不仅圆满完成各项抽样任务，更在过程中充分发挥“多面手”作用。他们及时梳理报送抽样过程中发现的无证生产、销售“三无”食品及过期食品、未履行索证索票义务、非法添加等违法违规线索，使监管部门能够迅速介入，开展核查处置工作。同时，在与食品生产经营者的交流互动中，他们还积极宣传食品安全知识与法规政策，真正做到抽样、监管、宣传一次到位，为福绵区食品安全形势持续向好注入源源不断的动力，在日复一日的坚守中，持续为辖区居民食品安全保驾护航。
□本报记者 孔国俊 通讯员 梁 雁
