宣城推进特色糕点小作坊规范提升

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　　本报讯 安徽泾县特色糕点多以小作坊方式生产，存在着生产环境简陋、质量管控待提升等问题。为此，安徽省宣城市市场监管局近日指导泾县市场监管局，对全县二十多家特色糕点小作坊开展规范提升行动。
　　宣城市市场监管局组织工作人员外出学习先进经验，结合本地糕点行业实际，梳理小作坊生产面临的共性问题。同时，指导泾县市场监管局印发《泾县糕点生产加工单位突出风险隐患问题专项整治工作方案》，针对每家小作坊存在的“个性症结”，实施“一坊一策”改造提升方案，推动传统产业向标准化、规范化、品牌化转型。
　　泾县市场监管局创新实施红橙黄绿“四色风险”分级管控模式，采取“日常检查+突击检查”双轨监管机制，对风险较高的小作坊开展专项抽检全覆盖，坚决清理不符合生产条件的“问题作坊”，严厉查处违法违规行为。同时，强化股、所协同，积极引导糕点小作坊升级硬件设施，打造洁净生产车间，全面提升生产管理和风险防控水平。
　　宣城市市场监管局、泾县市场监管局两级联动，集中约谈抽检不合格的小作坊，结合典型案例深入剖析违法根源，讲清违法后果，推动糕点小作坊从业者从“被动整改”向“主动防范”转变。据悉，目前泾县已有18家糕点小作坊实现提档升级，6家糕点小作坊正在规范提升。

□徐礼忠