这面“流动红旗”不一般
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最近，细心的河南省渑池县市民注意到，在一些餐饮服务单位的醒目位置挂着一面“流动红旗”。这面红旗不仅代表着荣誉，更是食品安全的保障。
“来两碗毛细，多放点辣子！”7月6日傍晚，记者来到位于渑池县会盟广场西侧的“马道子兰州牛肉面馆”。店内灯火辉煌、人头攒动、美食飘香，细如头发丝的面条正在厨师手中如变魔术般翻飞。店主海世雄正热情地向客人介绍：“我们店是县上评定的食品安全先进单位，店里的每一碗面、每一道菜，都保证让大家吃得放心。”
100多平方米的店内，明厨亮灶，干净整洁，布置得井然有序，顾客络绎不绝，服务员忙而有序地穿梭其间。海世雄指着悬挂在大厅正中央的“流动红旗”对记者说：“这面红旗是对我们店的认可，也是一种激励，时刻提醒我们要严把食品安全关。我们会继续努力，将‘流动红旗’一直留在店里。”
这面“流动红旗”对消费者来说，是一份“安全感”。正在店里就餐的张先生说：“进门看到这个‘流动红旗’，给我的第一反应就是这家店一定很不错。”
记者了解到，渑池县现有餐饮服务单位1369家，数量多、分布广，市场监管部门面临不小的挑战和压力。如何加强食品安全监管？渑池县以餐饮质量提升为突破口，经过认真调研，精心制订12项49条标准，逐步完善和细化餐饮监管机制，增强餐饮服务提供者食品安全意识。
对照标准，渑池县每季度开展一次检查评比，对食品安全主体责任落实好的餐饮单位进行表彰，并授予食品安全“流动红旗”。授旗时，召集附近街区餐饮单位负责人现场观摩学习，倒逼餐饮单位加强自律，形成更大辐射带动效应。
渑池县市场监管局局长张挺毅表示，将常态化、动态化推进“流动红旗”店评选工作，让“流动红旗”流动起来，对出现消费者投诉较多或食品安全管理松懈的，将撤销其称号，以模范店的“点”为引领，推动全县餐饮行业“面”的提升，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
“来两碗毛细，多放点辣子！”7月6日傍晚，记者来到位于渑池县会盟广场西侧的“马道子兰州牛肉面馆”。店内灯火辉煌、人头攒动、美食飘香，细如头发丝的面条正在厨师手中如变魔术般翻飞。店主海世雄正热情地向客人介绍：“我们店是县上评定的食品安全先进单位，店里的每一碗面、每一道菜，都保证让大家吃得放心。”
100多平方米的店内，明厨亮灶，干净整洁，布置得井然有序，顾客络绎不绝，服务员忙而有序地穿梭其间。海世雄指着悬挂在大厅正中央的“流动红旗”对记者说：“这面红旗是对我们店的认可，也是一种激励，时刻提醒我们要严把食品安全关。我们会继续努力，将‘流动红旗’一直留在店里。”
这面“流动红旗”对消费者来说，是一份“安全感”。正在店里就餐的张先生说：“进门看到这个‘流动红旗’，给我的第一反应就是这家店一定很不错。”
记者了解到，渑池县现有餐饮服务单位1369家，数量多、分布广，市场监管部门面临不小的挑战和压力。如何加强食品安全监管？渑池县以餐饮质量提升为突破口，经过认真调研，精心制订12项49条标准，逐步完善和细化餐饮监管机制，增强餐饮服务提供者食品安全意识。
对照标准，渑池县每季度开展一次检查评比，对食品安全主体责任落实好的餐饮单位进行表彰，并授予食品安全“流动红旗”。授旗时，召集附近街区餐饮单位负责人现场观摩学习，倒逼餐饮单位加强自律，形成更大辐射带动效应。
渑池县市场监管局局长张挺毅表示，将常态化、动态化推进“流动红旗”店评选工作，让“流动红旗”流动起来，对出现消费者投诉较多或食品安全管理松懈的，将撤销其称号，以模范店的“点”为引领，推动全县餐饮行业“面”的提升，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
□本报记者 杨会玲 通讯员 梁小卫
