一场完美的深夜“突袭”
——重庆市涪陵区快检校园食品配送单位食材小记
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“你好，我们是涪陵区市场监管局执法人员，前来开展校园食品快速抽检，请出示你们的食材采购发票、快检报告等资料。”22时，几名身着市场监管部门制服、手提食品快速检测箱、打着手电筒的执法人员出现在仓库现场。
“这些都是刚从供应商那里采购回来的新鲜蔬菜，欢迎你们帮忙做个快速检测，给蔬菜质量把把关，这样我们也更放心。请问你们要快检哪些品种？”配送单位负责人迎上前道。
“今天购进的几个蔬菜品种都快检一下吧。”执法人员小郑一边要求配送单位提供快检品种，一边拨开菜叶，仔细观察蔬菜是否有腐烂、虫蛀的迹象，还凑近闻了闻有没有异味。
配送单位采购人员将蔬菜采购票据交给执法人员，并一起对照着进货发票核对蔬菜的品种和数量。经核对无异常。
同时，执法人员对这批蔬菜的供应商资质（营业执照复印件）、食用农产品承诺达标合格证、快检报告等材料进行了逐一检查核对，确认今晚采购的这批食材来源清晰、票据齐全。
仓库的另一边，食品快检员老沈熟练地打开食品快速检测箱，取出检测试剂等抽检工具，先将农残洗脱液滴在随机抽取的一片瓢儿白蔬菜表面上，再将蔬菜上的液滴滴在速测卡的白色药片上静置。20分钟后，白色药片变蓝，显示为阴性。老沈告诉配送中心负责人：“经快速检测，这个蔬菜的农药残留未超标。”随后，老沈又抽取了小葱、菜心2种蔬菜，检测结果都显示为阴性。
检查结束时，时间已经到了深夜零点。该配送单位此次购进的蔬菜水果将于凌晨3时30分配送至各学校食堂以保证蔬菜的新鲜度。随着配送单位员工开始忙碌地进行分拣工作，这场深夜“突袭”行动完美收官。
在返程的路上，老沈感慨地说：“深夜了，我们还在开展校园食品源头监管。虽然有些辛苦，但为了让学生们吃得放心，再累也是值得的。”
□文光辉 郑淑琼
