“四维赋能”注入强劲“检”动力
——山东省东营市食药检院筑牢全链条食品安全技术防护网综述
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近年来，山东省东营市食品药品检验研究院（以下简称东营市食药检院）坚持以科技创新为引领，以保障食品安全为核心，以服务发展为导向，逐步构建起“源头防控、应急处置、助力监管、产业服务”的全链条食品安全技术体系，为守护人民群众“舌尖上的安全”提供坚实保障，为食品产业发展注入强劲“检”动力。
科技赋能 打造“分钟级”快检智慧防线
东营市食药检院着力加强食品快检能力建设，建立“移动实验室+固定监测点”的立体化快检网络，配备食品快检一体机等快检设备，健全完善食品快检管理制度和检测规范，对快检人员进行系统培训。该院充分发挥市级机构资金、设备和技术优势，针对农贸市场、大型超市、学校食堂、重大活动承办单位等开展蔬菜、水果、水产品、肉制品等食用农产品现场快速检测，检验时间缩短至20分钟之内，做到及时发现农残、兽残等安全隐患，有效防范食品安全风险发生。
机制赋能 构建“1小时”应急响应体系
该院组建专业化应急检验队伍，制定详细的应急预案，建立“接报—采样—检验—研判”全程应急响应机制。一旦发生食品安全突发事件，应急抽样人员能够在1小时内到达现场采集样本，实验室即刻启动应急检验程序，以最快速度完成对样本中有毒有害物质、农药残留、非法添加物质等的全面筛查，为事件的调查处置提供技术支持。同时，定期组织应急演练，模拟各类食品安全突发场景，确保能够快速响应、高效应对。在一起舆情事件处置中，抽检人员第一时间采集49批次食材样本，并连夜进行检验，为监管部门后续调查提供了关键信息。
创新赋能 提升能力支撑精准监管
该院秉持“科技兴检”理念，累计投入资金1200余万元，新增先进检测设备20余台（套），持续加强标准化实验室建设。建立与监管部门和执法机构的信息共享和联动机制，每年选定3至5个高风险产品开展专项抽检，全面排查农残超标、微生物超标、添加剂滥用和重金属污染等安全隐患，为提升全市食品质量安全水平提供技术支持。
针对食品掺杂使假监管执法难点，该院集中技术力量加强检验方法的研究。《食品中埃格列净的测定方法》经省局专家论证通过，填补了食品非法添加埃格列净成分检测方法的空白，为执法办案提供了强有力的技术保障。同时，加强与高校、科研院所和企业的合作，搭建“三位一体”发展平台，已完成科研项目3项，在研国家、省、市级课题4项，着力打造产学研一体的检验检测综合机构。
服务赋能 检企联动激活产业动能
该院聚焦本地特色产业，推出“检测服务+技术培训+标准制定”定制化服务，定期深入企业“把脉问诊”，实现从单纯的“质量判官”向“发展顾问”的角色转变。
该院为企业开辟委托检验绿色通道，缩短检验周期，每年为企业提供200余批次的公益检验服务，详细解读检测结果，帮助企业分析查找风险点，严格把控产品质量。协助黄河口大闸蟹协会开展品质研究，制定技术规程，提升产品质量，推动产业优化升级，黄河口大闸蟹品牌价值达31.93亿元。联合企业制定3项地方标准和5项团体标准，培育菊芋、酸枣等深加工产业链，推动2万余亩盐碱地综合利用。为企业提供“实验室实训+上门指导+设备共享”的技术培训服务，搭建检验设备共享平台，累计培训企业人员超500人次。在某生物科技公司投产初期，该院多次派专家驻厂指导，促成年产3500吨菊粉数字化生产项目顺利落地。
科技赋能 打造“分钟级”快检智慧防线
东营市食药检院着力加强食品快检能力建设，建立“移动实验室+固定监测点”的立体化快检网络，配备食品快检一体机等快检设备，健全完善食品快检管理制度和检测规范，对快检人员进行系统培训。该院充分发挥市级机构资金、设备和技术优势，针对农贸市场、大型超市、学校食堂、重大活动承办单位等开展蔬菜、水果、水产品、肉制品等食用农产品现场快速检测，检验时间缩短至20分钟之内，做到及时发现农残、兽残等安全隐患，有效防范食品安全风险发生。
机制赋能 构建“1小时”应急响应体系
该院组建专业化应急检验队伍，制定详细的应急预案，建立“接报—采样—检验—研判”全程应急响应机制。一旦发生食品安全突发事件，应急抽样人员能够在1小时内到达现场采集样本，实验室即刻启动应急检验程序，以最快速度完成对样本中有毒有害物质、农药残留、非法添加物质等的全面筛查，为事件的调查处置提供技术支持。同时，定期组织应急演练，模拟各类食品安全突发场景，确保能够快速响应、高效应对。在一起舆情事件处置中，抽检人员第一时间采集49批次食材样本，并连夜进行检验，为监管部门后续调查提供了关键信息。
创新赋能 提升能力支撑精准监管
该院秉持“科技兴检”理念，累计投入资金1200余万元，新增先进检测设备20余台（套），持续加强标准化实验室建设。建立与监管部门和执法机构的信息共享和联动机制，每年选定3至5个高风险产品开展专项抽检，全面排查农残超标、微生物超标、添加剂滥用和重金属污染等安全隐患，为提升全市食品质量安全水平提供技术支持。
针对食品掺杂使假监管执法难点，该院集中技术力量加强检验方法的研究。《食品中埃格列净的测定方法》经省局专家论证通过，填补了食品非法添加埃格列净成分检测方法的空白，为执法办案提供了强有力的技术保障。同时，加强与高校、科研院所和企业的合作，搭建“三位一体”发展平台，已完成科研项目3项，在研国家、省、市级课题4项，着力打造产学研一体的检验检测综合机构。
服务赋能 检企联动激活产业动能
该院聚焦本地特色产业，推出“检测服务+技术培训+标准制定”定制化服务，定期深入企业“把脉问诊”，实现从单纯的“质量判官”向“发展顾问”的角色转变。
该院为企业开辟委托检验绿色通道，缩短检验周期，每年为企业提供200余批次的公益检验服务，详细解读检测结果，帮助企业分析查找风险点，严格把控产品质量。协助黄河口大闸蟹协会开展品质研究，制定技术规程，提升产品质量，推动产业优化升级，黄河口大闸蟹品牌价值达31.93亿元。联合企业制定3项地方标准和5项团体标准，培育菊芋、酸枣等深加工产业链，推动2万余亩盐碱地综合利用。为企业提供“实验室实训+上门指导+设备共享”的技术培训服务，搭建检验设备共享平台，累计培训企业人员超500人次。在某生物科技公司投产初期，该院多次派专家驻厂指导，促成年产3500吨菊粉数字化生产项目顺利落地。
□韩燕燕 赵东华
