厘清临期食品边界让合规经营有章可循
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北京市市场监管局日前出台《农村食品经营者临期食品管理工作指引》《农村食品经营单位重要消费节点备货管理风险提示》，厘清临期食品界定标准：食品保质期为1年及以上的，过期前45天算临期；食品保质期10天到1年的，剩余保质期时长不足保质期1/10的就算临期。
义务在何处起，责任在何处停，这则有效的技术性界分，为商家的责任边界插上了鲜明路标。昔日“无心之失”与“有意疏忽”的模糊困境被驱散，合规经营从此有章可循、有规可依。
清晰边界不仅是责任的刻度尺，更是经济账本的节流之道。过去临期标注若模棱两可，可能造成消费纠纷。此次关于临期食品的清晰界定，将使消费纠纷在萌芽阶段被“这属临期但尚可售”的清晰证据所拦截。清晰的标准界定降低沟通成本，也将畅通市场经营过程中的“梗阻”和“淤堵”。
更重要的是，临期食品的清晰界定也在无形中构建了一种更为高效的市场秩序。正如经济学家罗纳德·科斯所说的：“清晰界定的权利边界，是市场得以有效运作的基石。”定义临期食品即赋予经营者可预见的操作空间，让经营者挣脱“随意操作”或“过度保守”的困局。与此同时，此次发布文件明确重要节点备货不超过日常3倍的要求，以规则之“针”巧妙刺破了商家节日期间囤货过多带来食品过期风险的“泡沫”。这也意味着商家要在同一框架内活动，经营行为将得以更进一步规范。
北京市市场监管局此举以规则语言为临期食品赋明义，彰显出规则在捍卫食品安全、激发市场活力上的应有之义，也终将滋养自由繁荣又井然有序的商业生态。
义务在何处起，责任在何处停，这则有效的技术性界分，为商家的责任边界插上了鲜明路标。昔日“无心之失”与“有意疏忽”的模糊困境被驱散，合规经营从此有章可循、有规可依。
清晰边界不仅是责任的刻度尺，更是经济账本的节流之道。过去临期标注若模棱两可，可能造成消费纠纷。此次关于临期食品的清晰界定，将使消费纠纷在萌芽阶段被“这属临期但尚可售”的清晰证据所拦截。清晰的标准界定降低沟通成本，也将畅通市场经营过程中的“梗阻”和“淤堵”。
更重要的是，临期食品的清晰界定也在无形中构建了一种更为高效的市场秩序。正如经济学家罗纳德·科斯所说的：“清晰界定的权利边界，是市场得以有效运作的基石。”定义临期食品即赋予经营者可预见的操作空间，让经营者挣脱“随意操作”或“过度保守”的困局。与此同时，此次发布文件明确重要节点备货不超过日常3倍的要求，以规则之“针”巧妙刺破了商家节日期间囤货过多带来食品过期风险的“泡沫”。这也意味着商家要在同一框架内活动，经营行为将得以更进一步规范。
北京市市场监管局此举以规则语言为临期食品赋明义，彰显出规则在捍卫食品安全、激发市场活力上的应有之义，也终将滋养自由繁荣又井然有序的商业生态。
□王照重
