监管无微不“治”服务无微不至
——安徽省枞阳县创新治理机制守护群众“舌尖上的安全”纪实
本文字数: 1654
“以前食堂饭菜种类少、味道差，现在不仅菜品丰富，还有空调，吃饭是一种享受！”冬日的安徽省枞阳县二中食堂内，饭菜飘香，学生许志远端着红烧鸡腿套餐，脸上洋溢着幸福的笑容。
这份幸福感，是去年以来，枞阳县将行风建设融入食品安全治理，以“监管无微不‘治’、服务无微不至”理念，撬动民生大幸福的生动体现。
智能系统用起来
“以前每天打印的检查表堆得像座小山，现在动动手指全搞定，省时又省力！”欧品酒店食品安全总监方宏亮点开手机里的“铜陵食安保”小程序，展示着指尖操作的便捷性。在他身后，食品安全员轻点屏幕，消毒记录、健康证核查等现场照片瞬间上传；方宏亮随即在线核验、电子签名确认，一份完整的“日管控”报告快速生成——全程无纸化、信息零时差。
去年初，枞阳县市场监管局在检查中发现，传统纸质台账操作烦琐、易遗漏，企业虽知小程序便捷，却因“怕麻烦”“不会用”迟迟未落地。为打通堵点，该局启动局所联动机制，组建专班深入全县中型以上食品企业，根据餐饮、商超等不同经营场景，量身定制电子化风险清单，手把手演示“拍照上传—在线核验—自动生成”三步流程，消除企业疑虑。
“企业一旦体验过便捷，就再也离不开了！”枞阳县市场监管局食品股股长田永奇指着实时数据感慨。如今，“铜陵食安保”已覆盖全县303家主体，织就了一张“责任可溯、风险可防”的智慧防护网，把隐患消除在萌芽状态，守护“舌尖上的安全”。
流动“哨兵”探起来
“佩戴上这个证，就想着一定要替消费者把好食品安全这道关！”在枞阳县蜀锦里火锅店后厨，食品安全社会监督员左旺正认真检查食品。“亲眼看到洗菜池的消毒流程，心里踏实了。”这种“透明后厨”的体验活动，是枞阳县发动市民力量参与食品安全治理的重要举措。
去年5月，枞阳县市场监管局牵头组建了首支食品安全社会监督员队伍，他们中有人大代表、政协委员和食品安全“四员”等。经过培训和考核，为10人颁发了聘书与工作证。“这些监督员被赋予双重身份。”田永奇介绍，“他们如流动的‘哨兵’，既可以对商户的证照资质、加工流程、后厨卫生等进行监督，也能监督执法人员的履职情况。”
队伍组建后，大家纷纷行动起来，对农贸市场、食品小作坊等重点场所开展“探店式”监督。截至目前，监督员深入小餐饮店、连锁饭店等地，共发现食材贮存不当、食品经营证照过期等隐患26个，其中监督员上报1条某饭店涉嫌使用过期原料信息后，当事人很快被立案查处。
“三书同达”送起来
“刚接到抽检报告时，心里直打鼓！二氧化硫残留量超标，罚单和信用受损像两座大山压得我喘不过气来。”前不久，枞阳县某购物广场负责人面对水果龙眼抽检不合格结果，彻夜难眠。
在案件办理过程中，枞阳县市场监管执法人员没有简单一罚了之。他们蹲点超市仓库，从进货查验、索证索票到仓储温控规范，对超市的经营流程逐项解剖，并耐心指导超市工作人员建立规范的台账、准确记录各项经营信息。
此后，执法人员在送达行政处罚决定书的同时，还同步递上信用修复指导书与合规经营建议书。更让该购物广场负责人感动的是，当指导书上载明的信用受限期满后，执法人员又主动上门，带着守信承诺书，现场核验，当场录入信息并即时上传，不到3个小时就完成了信用“解锁”。
在枞阳县，这样的暖心服务已融入231次“三书同达”、1382次信用修复的实践中，成为一种常态。
“行政处罚的终点化作诚信经营的新起点，执法的刚性与服务的温度完美交融。”枞阳县市场监管局局长姚庆勃表示，“我们将继续以有温度的执法，助力企业健康成长；以有力度的监管，守护群众‘舌尖上的安全’。”
这份幸福感，是去年以来，枞阳县将行风建设融入食品安全治理，以“监管无微不‘治’、服务无微不至”理念，撬动民生大幸福的生动体现。
智能系统用起来
“以前每天打印的检查表堆得像座小山，现在动动手指全搞定，省时又省力！”欧品酒店食品安全总监方宏亮点开手机里的“铜陵食安保”小程序，展示着指尖操作的便捷性。在他身后，食品安全员轻点屏幕，消毒记录、健康证核查等现场照片瞬间上传；方宏亮随即在线核验、电子签名确认，一份完整的“日管控”报告快速生成——全程无纸化、信息零时差。
去年初，枞阳县市场监管局在检查中发现，传统纸质台账操作烦琐、易遗漏，企业虽知小程序便捷，却因“怕麻烦”“不会用”迟迟未落地。为打通堵点，该局启动局所联动机制，组建专班深入全县中型以上食品企业，根据餐饮、商超等不同经营场景，量身定制电子化风险清单，手把手演示“拍照上传—在线核验—自动生成”三步流程，消除企业疑虑。
“企业一旦体验过便捷，就再也离不开了！”枞阳县市场监管局食品股股长田永奇指着实时数据感慨。如今，“铜陵食安保”已覆盖全县303家主体，织就了一张“责任可溯、风险可防”的智慧防护网，把隐患消除在萌芽状态，守护“舌尖上的安全”。
流动“哨兵”探起来
“佩戴上这个证，就想着一定要替消费者把好食品安全这道关！”在枞阳县蜀锦里火锅店后厨，食品安全社会监督员左旺正认真检查食品。“亲眼看到洗菜池的消毒流程，心里踏实了。”这种“透明后厨”的体验活动，是枞阳县发动市民力量参与食品安全治理的重要举措。
去年5月，枞阳县市场监管局牵头组建了首支食品安全社会监督员队伍，他们中有人大代表、政协委员和食品安全“四员”等。经过培训和考核，为10人颁发了聘书与工作证。“这些监督员被赋予双重身份。”田永奇介绍，“他们如流动的‘哨兵’，既可以对商户的证照资质、加工流程、后厨卫生等进行监督，也能监督执法人员的履职情况。”
队伍组建后，大家纷纷行动起来，对农贸市场、食品小作坊等重点场所开展“探店式”监督。截至目前，监督员深入小餐饮店、连锁饭店等地，共发现食材贮存不当、食品经营证照过期等隐患26个，其中监督员上报1条某饭店涉嫌使用过期原料信息后，当事人很快被立案查处。
“三书同达”送起来
“刚接到抽检报告时，心里直打鼓！二氧化硫残留量超标，罚单和信用受损像两座大山压得我喘不过气来。”前不久，枞阳县某购物广场负责人面对水果龙眼抽检不合格结果，彻夜难眠。
在案件办理过程中，枞阳县市场监管执法人员没有简单一罚了之。他们蹲点超市仓库，从进货查验、索证索票到仓储温控规范，对超市的经营流程逐项解剖，并耐心指导超市工作人员建立规范的台账、准确记录各项经营信息。
此后，执法人员在送达行政处罚决定书的同时，还同步递上信用修复指导书与合规经营建议书。更让该购物广场负责人感动的是，当指导书上载明的信用受限期满后，执法人员又主动上门，带着守信承诺书，现场核验，当场录入信息并即时上传，不到3个小时就完成了信用“解锁”。
在枞阳县，这样的暖心服务已融入231次“三书同达”、1382次信用修复的实践中，成为一种常态。
“行政处罚的终点化作诚信经营的新起点，执法的刚性与服务的温度完美交融。”枞阳县市场监管局局长姚庆勃表示，“我们将继续以有温度的执法，助力企业健康成长；以有力度的监管，守护群众‘舌尖上的安全’。”
□吴 帆 章 洋
