北京西城引导支持
“老字号”守正创新谋发展
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本报讯 近日，北京市西城区“老字号”糕点生产企业聚德华天控股有限公司护国寺小吃配送中心（以下简称小吃配送中心），与知名三甲医院合作研制的口肌训练食品“饽饽棒”正式投入临床试用。此举既是“老字号”传承创新的生动实践，也是西城区助力传统食品企业焕发新活力的具体成效。
近年来，随着健康理念不断深入人心，打造食品消费新产品、新场景、新热点，成为传统食品企业发展的新机遇。小吃配送中心作为护国寺小吃糕点产品主要供应商，其品牌及产品工艺承载着深厚的历史和文化内涵。为助力企业守住传统根基、适配市场变化，西城区市场监管局主动作为，积极引导企业探索创新路径，推动传统食品工艺与现代健康理念深度融合，持续提升企业市场竞争力。
结合医院功能食品需求，西城区市场监管局积极创造契机，加强合规指导，促成小吃配送中心与知名三甲医院合作，专为构音障碍患儿研发康复治疗辅助食品“饽饽棒”。该产品以传统小吃“墩饽饽”工艺为基础，进行针对性改良，在注重营养健康的同时，既保留了原产品扎实耐嚼、富有韧性的口感，又结合儿童口味偏好优化风味适配度。经前期论证和对照实验，咀嚼“饽饽棒”有助于构音障碍患儿松弛口腔部位肌肉，降低肌张力，改善发音功能。目前，该款产品已投入临床试用，后续将根据需求进一步改良，以适应更多需要口肌训练的消费人群。
西城区市场监管局相关负责人表示，下一步将继续引导支持食品生产企业顺应多元化市场趋势，在坚守传统工艺文化内涵和品质的同时，以新产品、新体验、新场景增强新活力，促进食品产业健康可持续发展。
近年来，随着健康理念不断深入人心，打造食品消费新产品、新场景、新热点，成为传统食品企业发展的新机遇。小吃配送中心作为护国寺小吃糕点产品主要供应商，其品牌及产品工艺承载着深厚的历史和文化内涵。为助力企业守住传统根基、适配市场变化，西城区市场监管局主动作为，积极引导企业探索创新路径，推动传统食品工艺与现代健康理念深度融合，持续提升企业市场竞争力。
结合医院功能食品需求，西城区市场监管局积极创造契机，加强合规指导，促成小吃配送中心与知名三甲医院合作，专为构音障碍患儿研发康复治疗辅助食品“饽饽棒”。该产品以传统小吃“墩饽饽”工艺为基础，进行针对性改良，在注重营养健康的同时，既保留了原产品扎实耐嚼、富有韧性的口感，又结合儿童口味偏好优化风味适配度。经前期论证和对照实验，咀嚼“饽饽棒”有助于构音障碍患儿松弛口腔部位肌肉，降低肌张力，改善发音功能。目前，该款产品已投入临床试用，后续将根据需求进一步改良，以适应更多需要口肌训练的消费人群。
西城区市场监管局相关负责人表示，下一步将继续引导支持食品生产企业顺应多元化市场趋势，在坚守传统工艺文化内涵和品质的同时，以新产品、新体验、新场景增强新活力，促进食品产业健康可持续发展。
□袁 进
