镇赉开展校园食堂食品安全培训
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本报讯 为规范食堂操作流程，保障师生饮食安全与健康，2月27日，吉林省镇赉县市场监管局与县教育局联合开展校园食堂食品安全专题培训。全县各级各类学校（含幼儿园）食堂食品安全管理员、食堂负责人及从业人员共60余人参加培训。镇赉县市场监管局执法人员围绕春季校园食品安全工作重点授课，详细解读食品安全法律法规要求，明确学校食品安全管理责任。同时，就食材采购查验、贮存加工及餐具消毒等环节进行指导，明确从业人员健康管理、“三防”设施使用等方面要求，提升参训人员规范履职能力。培训还结合春季食品安全风险特点讲解风险排查要点，提升参训人员风险防范能力和应急处置水平。
□马 悦
