保障“掌上点单安全”
宁夏部署网络餐饮食品安全专项整治
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本报讯 （记者 李志强 通讯员 吴怡洁）近日，宁夏回族自治区市场监管厅组织召开全区餐饮服务连锁企业食品安全行政指导约谈会，进一步压实餐饮服务连锁企业食品安全主体责任，并对网络餐饮食品安全专项整治行动进行部署。
会议深入解读《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，通报2025年涉及相关企业的投诉举报情况，并分析研判了当前存在的食品安全突出问题。银川市、吴忠市、固原市市场监管局结合属地监管实际，对企业规范经营行为提出具体要求。
会议指出，餐饮服务连锁企业多为网络餐饮经营单位，覆盖范围广、管理链条长、服务群众多，必须将食品安全摆在首要位置。要压实食品安全主体责任，严格落实相关规定，完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，配齐配强食品安全总监和食品安全员。构建“总部统筹、分支督导、门店落实”的责任体系，每年对所属门店、中央厨房开展全覆盖实地巡查，杜绝责任悬空。规范入网经营行为，严格落实网络餐饮服务相关规定，规范线上信息公示，确保网店名称、地址、资质等与实体店一致。大力推进“互联网+明厨亮灶”，主动公开餐食加工过程，强化全流程管理，实现线上线下同标同质。提升服务保障水平，及时妥善回应消费者合理诉求，针对投诉举报中的共性问题，主动排查同类隐患。加强从业人员培训和管理，营造安全放心的网络餐饮消费环境。
自治区市场监管厅相关负责人表示，将深入开展网络餐饮食品安全专项治理，持续加大监管执法力度，严查无堂食外卖经营不规范、入网餐饮服务提供者公示信息不合规等各类违法违规行为，以有力举措保障人民群众“掌上点单安全”。
会议深入解读《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，通报2025年涉及相关企业的投诉举报情况，并分析研判了当前存在的食品安全突出问题。银川市、吴忠市、固原市市场监管局结合属地监管实际，对企业规范经营行为提出具体要求。
会议指出，餐饮服务连锁企业多为网络餐饮经营单位，覆盖范围广、管理链条长、服务群众多，必须将食品安全摆在首要位置。要压实食品安全主体责任，严格落实相关规定，完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，配齐配强食品安全总监和食品安全员。构建“总部统筹、分支督导、门店落实”的责任体系，每年对所属门店、中央厨房开展全覆盖实地巡查，杜绝责任悬空。规范入网经营行为，严格落实网络餐饮服务相关规定，规范线上信息公示，确保网店名称、地址、资质等与实体店一致。大力推进“互联网+明厨亮灶”，主动公开餐食加工过程，强化全流程管理，实现线上线下同标同质。提升服务保障水平，及时妥善回应消费者合理诉求，针对投诉举报中的共性问题，主动排查同类隐患。加强从业人员培训和管理，营造安全放心的网络餐饮消费环境。
自治区市场监管厅相关负责人表示，将深入开展网络餐饮食品安全专项治理，持续加大监管执法力度，严查无堂食外卖经营不规范、入网餐饮服务提供者公示信息不合规等各类违法违规行为，以有力举措保障人民群众“掌上点单安全”。
