一种饺子皮与两张工单
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那是去年的事。2025年11月6日16时30分，窗外飘着细雨。我正坐在办公室里整理投诉工单，电话响了。
“同志，我要投诉！”电话那头是个中气十足的女声，“我在花园浜菜场边上的手擀面店买的饺子皮，放冰箱一个星期了，一点没坏！连霉点都没有！这肯定加了不该加的东西吧？”
我正要记下她的信息，她又补了一句：“我姓周，住花园浜北村。”
挂了电话，我正准备把这条投诉转给同事，电话又响了。
“喂，我要投诉！”这次的声音更急切，“我在一家店买的饺子皮，放冰箱里一夜，早上起来全发霉了！臭烘烘的！肯定是变质了！”
“您说的店，是花园浜菜场边上那家手擀面店吗？”
“对对对！我姓李，住亨通花园，这种店不能让它再开下去了！”
挂了电话，我盯着屏幕上刚生成的两条工单，愣了好一会儿。同一个店，同一种饺子皮，一个说放一星期没坏，一个说放一宿就坏了。
第二天一早，我跟同事老张去了那家店。店面不大，夫妻俩经营。说明来意后，老板娘脸都白了。老板从里屋出来，手在围裙上擦了擦说：“同志，我们家东西从来不乱加，都是老面发的，当天做当天卖。”
我问饺子皮能放几天。他想了想：“夏天一天就馊，冬天能多搁两天。放冰箱的话，两三天。再久了，要么干了，要么坏了。”
我把两条投诉说了。他听完愣了几秒，突然哭笑不得：“这不就对上了嘛！说放一星期没坏的，肯定是她家冰箱温度太低，冻上了！冻上的饺子皮放多久都不坏。说放一宿就坏的，肯定是冰箱温度不够，潮气大，可不就坏了嘛！”
老板娘也小声说：“有的人家包饺子，馅儿拌好了放冰箱，皮子搁边上，汁水渗出来沾上，坏得可快了……”
11月10日，我把两位阿姨都约到分局。周阿姨先到，穿着暗红色羽绒服。李阿姨后脚进门，手里攥着个塑料袋。
我把检测报告递给她们——店里抽样的饺子皮，添加剂指标全部合格。又把冰箱温度对食物储存影响的小册子翻到那一页：冷冻条件下可保存较长时间；冷藏需在一到两天内食用完毕。
周阿姨一看，拍了下大腿：“哎呀！我家冰箱冷冻层塞满了，我怕饺子皮压坏，就搁在冷藏室最里面，那地方冻得很！”
李阿姨也接话：“我家冰箱老化了，冷藏室有时候结霜，有时候又不凉，我早就想换了，一直没舍得……”
两个人说着说着，忽然都笑了。
周阿姨站起来：“咱俩这样，一个嫌它太坚强，一个嫌它太脆弱，闹了半天，都是冰箱的毛病。”
临走时，周阿姨说：“同志，麻烦你们了。我这投诉，有点想当然。”李阿姨也点头：“我也是，一着急就打电话，没想想是不是自家的问题。”
我送她们到门口，看着两个人的背影消失在街角。
回到办公室，那两张工单还在桌上，我看了一会，然后点了“办结”。
“同志，我要投诉！”电话那头是个中气十足的女声，“我在花园浜菜场边上的手擀面店买的饺子皮，放冰箱一个星期了，一点没坏！连霉点都没有！这肯定加了不该加的东西吧？”
我正要记下她的信息，她又补了一句：“我姓周，住花园浜北村。”
挂了电话，我正准备把这条投诉转给同事，电话又响了。
“喂，我要投诉！”这次的声音更急切，“我在一家店买的饺子皮，放冰箱里一夜，早上起来全发霉了！臭烘烘的！肯定是变质了！”
“您说的店，是花园浜菜场边上那家手擀面店吗？”
“对对对！我姓李，住亨通花园，这种店不能让它再开下去了！”
挂了电话，我盯着屏幕上刚生成的两条工单，愣了好一会儿。同一个店，同一种饺子皮，一个说放一星期没坏，一个说放一宿就坏了。
第二天一早，我跟同事老张去了那家店。店面不大，夫妻俩经营。说明来意后，老板娘脸都白了。老板从里屋出来，手在围裙上擦了擦说：“同志，我们家东西从来不乱加，都是老面发的，当天做当天卖。”
我问饺子皮能放几天。他想了想：“夏天一天就馊，冬天能多搁两天。放冰箱的话，两三天。再久了，要么干了，要么坏了。”
我把两条投诉说了。他听完愣了几秒，突然哭笑不得：“这不就对上了嘛！说放一星期没坏的，肯定是她家冰箱温度太低，冻上了！冻上的饺子皮放多久都不坏。说放一宿就坏的，肯定是冰箱温度不够，潮气大，可不就坏了嘛！”
老板娘也小声说：“有的人家包饺子，馅儿拌好了放冰箱，皮子搁边上，汁水渗出来沾上，坏得可快了……”
11月10日，我把两位阿姨都约到分局。周阿姨先到，穿着暗红色羽绒服。李阿姨后脚进门，手里攥着个塑料袋。
我把检测报告递给她们——店里抽样的饺子皮，添加剂指标全部合格。又把冰箱温度对食物储存影响的小册子翻到那一页：冷冻条件下可保存较长时间；冷藏需在一到两天内食用完毕。
周阿姨一看，拍了下大腿：“哎呀！我家冰箱冷冻层塞满了，我怕饺子皮压坏，就搁在冷藏室最里面，那地方冻得很！”
李阿姨也接话：“我家冰箱老化了，冷藏室有时候结霜，有时候又不凉，我早就想换了，一直没舍得……”
两个人说着说着，忽然都笑了。
周阿姨站起来：“咱俩这样，一个嫌它太坚强，一个嫌它太脆弱，闹了半天，都是冰箱的毛病。”
临走时，周阿姨说：“同志，麻烦你们了。我这投诉，有点想当然。”李阿姨也点头：“我也是，一着急就打电话，没想想是不是自家的问题。”
我送她们到门口，看着两个人的背影消失在街角。
回到办公室，那两张工单还在桌上，我看了一会，然后点了“办结”。
□江苏省张家港市市场监管局 扎西央宗
