鄂托克前旗“随机查餐厅”筑牢食安防线
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本报讯 3月31日起，内蒙古自治区鄂托克前旗市场监管局聚焦餐饮服务领域食品安全风险隐患，组织开展为期一周的“随机查餐厅”专项检查。此次检查紧扣专项整治工作要求，对重点餐饮经营场所开展全覆盖、拉网式排查，以客流量大、肉制品使用较多的入网餐饮服务单位、火锅店、包子店、厂矿企业食堂为核心检查对象，重点核查食品经营资质、原料采购索证索票、进货查验、食品储存管理、后厨环境卫生、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒以及肉制品加工使用等关键环节，全面排查食品安全风险隐患。该局共检查餐饮经营单位12家，现场整改工作人员着装不规范、垃圾桶未加盖等问题7个。
□孟晶晶
