辟谣
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谣言自酿酒、纯粮酿造的酒更健康
真相
这种说法没有科学依据。这几年开始流行起自酿酒，网络上涌现了各种自酿酒配方和流程，甚至有很多人宣传自酿酒营养丰富更健康。
但因为缺乏对发酵过程的监控，且没有规范的去杂醇操作，自酿酒里杂醇含量过高。杂醇里最需要注意的是甲醇，甲醇通过代谢生成毒性更高的甲醛和甲酸，可能导致失明，甚至死亡。
另一方面，自酿酒还有被杂菌感染的风险，杂菌可能会产生对人体有害的有毒物质。所以对自酿酒，一定要小心。
谣言“左旋肉碱咖啡”可以健康减肥
真相
“左旋肉碱咖啡”作为减肥产品，其效果并不可靠。
左旋肉碱是一种人体自身可以合成的氨基酸，主要功能是帮助细胞将脂肪酸运送到线粒体中进行氧化分解，释放能量。虽然理论上左旋肉碱与脂肪代谢有关，但实际对于减肥的帮助非常有限。
一方面，人体可以通过肉类食物获取左旋肉碱，而且自身合成能力足以满足需要，因此大多数人并不缺乏。另一方面，尽管有研究表明在剧烈运动下额外补充左旋肉碱可能有助于提高运动表现和耐力，但这种效果很弱，对于一般人群来说几乎可以忽略不计。
安全性方面，虽然左旋肉碱整体上被认为是安全的，但高剂量摄入可能会引起恶心、呕吐等不适，还可能影响尿液、汗液、呼吸的味道。此外，有关研究表明，左旋肉碱在肠道细菌作用下可能产生对心血管系统不利的物质，增加心脑血管疾病风险。
左旋肉碱对于降低体重的效果微乎其微，主要在特别肥胖和老年人中有一定效果。对于一般人而言，左旋肉碱对减肥几乎没有帮助。如果有人感觉吃了左旋肉碱产品后有减肥效果，需要警惕产品中可能违规添加了违禁药品。
真正有效的减肥方法还是规律饮食、适量运动和控制总热量摄入。如果有减肥需求，建议采取科学、健康的生活方式，必要时可以寻求专业营养师或医生的指导。来源：科普中国
真相
这种说法没有科学依据。这几年开始流行起自酿酒，网络上涌现了各种自酿酒配方和流程，甚至有很多人宣传自酿酒营养丰富更健康。
但因为缺乏对发酵过程的监控，且没有规范的去杂醇操作，自酿酒里杂醇含量过高。杂醇里最需要注意的是甲醇，甲醇通过代谢生成毒性更高的甲醛和甲酸，可能导致失明，甚至死亡。
另一方面，自酿酒还有被杂菌感染的风险，杂菌可能会产生对人体有害的有毒物质。所以对自酿酒，一定要小心。
谣言“左旋肉碱咖啡”可以健康减肥
真相
“左旋肉碱咖啡”作为减肥产品，其效果并不可靠。
左旋肉碱是一种人体自身可以合成的氨基酸，主要功能是帮助细胞将脂肪酸运送到线粒体中进行氧化分解，释放能量。虽然理论上左旋肉碱与脂肪代谢有关，但实际对于减肥的帮助非常有限。
一方面，人体可以通过肉类食物获取左旋肉碱，而且自身合成能力足以满足需要，因此大多数人并不缺乏。另一方面，尽管有研究表明在剧烈运动下额外补充左旋肉碱可能有助于提高运动表现和耐力，但这种效果很弱，对于一般人群来说几乎可以忽略不计。
安全性方面，虽然左旋肉碱整体上被认为是安全的，但高剂量摄入可能会引起恶心、呕吐等不适，还可能影响尿液、汗液、呼吸的味道。此外，有关研究表明，左旋肉碱在肠道细菌作用下可能产生对心血管系统不利的物质，增加心脑血管疾病风险。
左旋肉碱对于降低体重的效果微乎其微，主要在特别肥胖和老年人中有一定效果。对于一般人而言，左旋肉碱对减肥几乎没有帮助。如果有人感觉吃了左旋肉碱产品后有减肥效果，需要警惕产品中可能违规添加了违禁药品。
真正有效的减肥方法还是规律饮食、适量运动和控制总热量摄入。如果有减肥需求，建议采取科学、健康的生活方式，必要时可以寻求专业营养师或医生的指导。来源：科普中国
