安徽调研督导网络餐饮食品安全治理
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本报讯 近日，安徽省市场监管局采取“四不两直”（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待，直奔基层、直插现场）方式，赴池州市贵池区，就治理网络餐饮食品安全问题专项行动开展情况进行调研督导。
在贵池区马衙市场监管所、城关市场监管所，调研组实地查看基层监管力量建设情况，重点了解网络餐饮案件查办进展，并现场观看“互联网+AI监管”系统实际应用。调研组详细询问AI智能识别违规线索的准确率、预警信息处置流程及闭环管理情况，强调要更加有效地运用科技手段提升监管效能。
随后，调研组随机走访餐饮门店，深入后厨，对证照公示、原材料进货台账、环境卫生状况以及从业人员健康管理等细致检查，并交流了解经营者落实主体责任情况。
调研组强调，要提高政治站位，压实各方责任，强化对无堂食外卖等重点业态的治理，严厉打击“幽灵外卖”、资质造假等违法行为，确保线上线下同标同质。实施全链条治理，强化源头管控，健全从食材采购、加工制作到配送的全流程管控机制，严厉打击无证经营、使用不合规食材、后厨环境脏乱差等违法违规行为，形成有效震慑。突出案件查办，坚持查改治一体推进，把握好执法的力度、尺度与温度，通过查办一批典型案件，实现“查处一个、警示一片、治理一域”的目标。强化智慧赋能，提升监管效能，充分运用“互联网+AI”等现代化监管手段，打破数据壁垒，提升风险识别、预警和处置的精准性与时效性。做好数据统计分析，做到问题清楚、对象清楚、责任清楚、情况清楚、进展清楚，为网络餐饮食品安全工作科学决策提供有力支撑。
在贵池区马衙市场监管所、城关市场监管所，调研组实地查看基层监管力量建设情况，重点了解网络餐饮案件查办进展，并现场观看“互联网+AI监管”系统实际应用。调研组详细询问AI智能识别违规线索的准确率、预警信息处置流程及闭环管理情况，强调要更加有效地运用科技手段提升监管效能。
随后，调研组随机走访餐饮门店，深入后厨，对证照公示、原材料进货台账、环境卫生状况以及从业人员健康管理等细致检查，并交流了解经营者落实主体责任情况。
调研组强调，要提高政治站位，压实各方责任，强化对无堂食外卖等重点业态的治理，严厉打击“幽灵外卖”、资质造假等违法行为，确保线上线下同标同质。实施全链条治理，强化源头管控，健全从食材采购、加工制作到配送的全流程管控机制，严厉打击无证经营、使用不合规食材、后厨环境脏乱差等违法违规行为，形成有效震慑。突出案件查办，坚持查改治一体推进，把握好执法的力度、尺度与温度，通过查办一批典型案件，实现“查处一个、警示一片、治理一域”的目标。强化智慧赋能，提升监管效能，充分运用“互联网+AI”等现代化监管手段，打破数据壁垒，提升风险识别、预警和处置的精准性与时效性。做好数据统计分析，做到问题清楚、对象清楚、责任清楚、情况清楚、进展清楚，为网络餐饮食品安全工作科学决策提供有力支撑。
□赵玉婧 徐凤林 李翔云
