蒜香满田野 质管兴产业
——河南开封以精准监管赋能大蒜产业提质增效纪实
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春末豫东，蒜香遍野。作为全国大蒜种植面积、产量均居县域首位的“中国大蒜之乡”，河南省开封市杞县正迎来一年中最繁忙的产销旺季。在杞县潘安食品加工车间、“蒜米先生”智能生产线、核心大蒜交易市场，处处可见开封市市场监管局工作人员忙碌的身影，一系列扎实举措推动大蒜产业从规模扩张向质量提升、从初级产品向精深加工、从分散经营向品牌集聚转型。
标准先行强品质
在杞县潘安食品厂的标准化生产车间内，自动化生产线有序运转，经过严格筛选的大蒜原料，依次完成清洗、切片、烘干、包装等工序。车间负责人介绍，过去大蒜加工多靠经验把控，品质参差不齐，如今从田间到车间，全程都有明确标准可循。
近年来，开封市市场监管局以标准化建设为抓手，牵头搭建起种植、采收、加工、包装、储运全链条标准体系，推动《地理标志产品杞县大蒜》等省级地方标准全面落地，引导广大经纪人、合作社及加工企业走上规范化、标准化生产经营之路。依托省级大蒜及其制品质量监督检验中心，当地持续开展常态化质量抽检，年均抽检超1000批次，产品合格率稳定在99%以上。
在杞县“蒜米先生”深加工项目现场，智能化设备精准完成去皮、分拣、杀菌，一颗颗精品蒜米整装待发。企业相关负责人坦言，项目落地过程中，开封市、县两级市场监管部门主动靠前，开通审批许可绿色通道，提供标准制定、质量管控、体系认证等全流程帮扶，审批时限大幅压缩，为企业快速投产、抢占市场赢得了宝贵时间。
目前，杞县已有大蒜加工企业80余家，年深加工产能达40万吨，产品延伸至蒜米、蒜片、蒜粉、黑蒜、调味制品等多个系列，初加工转化率接近全覆盖，真正实现了“一颗大蒜多次增值”。
公平护农暖人心
4月27日，清晨的杞县大蒜交易市场已是一派繁忙景象，运输车辆往来穿梭，蒜农与客商现场看货、议价、装车，交易秩序井然。
“以前最担心的就是计量不准、缺斤短两，辛辛苦苦种出来的蒜，卖不上实在价。”正在出售大蒜的蒜农感慨道。如今，这样的顾虑已基本消除。大蒜集中上市期间，杞县市场监管局聚焦各大交易市场、收购网点及仓储冷库，组织专业技术人员上门免费检定电子秤、地磅等计量器具，做到应检尽检、精准校准，从源头杜绝计量坑农行为。
擦亮地域金名片
“杞县大蒜”作为国家地理标志保护产品，是当地农产品的金字招牌。杞县市场监管局持续加大地理标志专用标志使用监管力度，严厉查处假冒产品、虚假标注、商标侵权等行为，坚决维护品牌声誉与市场秩序。
在严格监管的同时，服务扶持同步跟进。开封市、县两级市场监管部门人员主动上门对接企业，精准指导商标注册、品牌培育、专利申报，推动形成“区域公共品牌引领、企业自主品牌支撑”的协同发展格局。截至目前，全县大蒜产业相关注册商标已有100余件，品牌影响力持续提升，品牌效益广泛惠及蒜农。
开封市市场监管局党组书记、局长田风表示，将紧紧围绕开封现代食品产业发展需求，在标准制定、质量监管、品牌保护等方面持续发力，推动全市大蒜产业向更高质量迈进，让小小蒜头真正成为富民兴县、助力乡村振兴的大产业。
标准先行强品质
在杞县潘安食品厂的标准化生产车间内，自动化生产线有序运转，经过严格筛选的大蒜原料，依次完成清洗、切片、烘干、包装等工序。车间负责人介绍，过去大蒜加工多靠经验把控，品质参差不齐，如今从田间到车间，全程都有明确标准可循。
近年来，开封市市场监管局以标准化建设为抓手，牵头搭建起种植、采收、加工、包装、储运全链条标准体系，推动《地理标志产品杞县大蒜》等省级地方标准全面落地，引导广大经纪人、合作社及加工企业走上规范化、标准化生产经营之路。依托省级大蒜及其制品质量监督检验中心，当地持续开展常态化质量抽检，年均抽检超1000批次，产品合格率稳定在99%以上。
在杞县“蒜米先生”深加工项目现场，智能化设备精准完成去皮、分拣、杀菌，一颗颗精品蒜米整装待发。企业相关负责人坦言，项目落地过程中，开封市、县两级市场监管部门主动靠前，开通审批许可绿色通道，提供标准制定、质量管控、体系认证等全流程帮扶，审批时限大幅压缩，为企业快速投产、抢占市场赢得了宝贵时间。
目前，杞县已有大蒜加工企业80余家，年深加工产能达40万吨，产品延伸至蒜米、蒜片、蒜粉、黑蒜、调味制品等多个系列，初加工转化率接近全覆盖，真正实现了“一颗大蒜多次增值”。
公平护农暖人心
4月27日，清晨的杞县大蒜交易市场已是一派繁忙景象，运输车辆往来穿梭，蒜农与客商现场看货、议价、装车，交易秩序井然。
“以前最担心的就是计量不准、缺斤短两，辛辛苦苦种出来的蒜，卖不上实在价。”正在出售大蒜的蒜农感慨道。如今，这样的顾虑已基本消除。大蒜集中上市期间，杞县市场监管局聚焦各大交易市场、收购网点及仓储冷库，组织专业技术人员上门免费检定电子秤、地磅等计量器具，做到应检尽检、精准校准，从源头杜绝计量坑农行为。
擦亮地域金名片
“杞县大蒜”作为国家地理标志保护产品，是当地农产品的金字招牌。杞县市场监管局持续加大地理标志专用标志使用监管力度，严厉查处假冒产品、虚假标注、商标侵权等行为，坚决维护品牌声誉与市场秩序。
在严格监管的同时，服务扶持同步跟进。开封市、县两级市场监管部门人员主动上门对接企业，精准指导商标注册、品牌培育、专利申报，推动形成“区域公共品牌引领、企业自主品牌支撑”的协同发展格局。截至目前，全县大蒜产业相关注册商标已有100余件，品牌影响力持续提升，品牌效益广泛惠及蒜农。
开封市市场监管局党组书记、局长田风表示，将紧紧围绕开封现代食品产业发展需求，在标准制定、质量监管、品牌保护等方面持续发力，推动全市大蒜产业向更高质量迈进，让小小蒜头真正成为富民兴县、助力乡村振兴的大产业。
□韩吴琦
