一边研讨定向 一边下地“杀青”
张家界莓茶启动标准革新
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此次推进会聚焦莓茶种植与加工标准修订核心任务，市直相关部门、省茶叶研究所专家及莓茶龙头企业代表参加会议。与会各方围绕实操细节展开研讨，结合产业发展实际提出针对性建议，形成“多方协同、精准发力”的修订共识，强调要以标准修订为抓手，规范种植加工流程，提升莓茶品质与品牌竞争力，推动产业高质量发展。
会议期间，首场莓茶加工工艺现场试验和种植密度试验同步开展。加工试验以朵茶滚筒杀青为核心环节，覆盖摊青、杀青、析晶、干燥等全流程。试验组建5个工作组，选定4家企业作为不同杀青方式试点单位，严格遵循规范流程完成各项操作，同步开展参数记录、形态评审、设备校准、抽样检测及影像归档等工作，为标准修订提供数据支撑。
后续工艺试验将重点开展三类莓茶全流程差异化验证，以及加工工艺对总黄酮含量影响的专项研究，所有参数按鲜叶类型分类记录。种植试验将重点对整地、基肥施用、扦插、修剪整形技术开展进一步试验。标准修订主要承担单位将系统汇总实验数据与专家评审意见，在此基础上修订出台更科学、更贴合产业实际的莓茶种植与加工地方标准，进一步完善张家界莓茶产业标准化体系，为产业可持续发展提供支撑。
□毛晓娟
