宁阳守护火锅餐饮食品安全
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本报讯 5月15日获悉，山东省宁阳县市场监管局联合县公安局，集中开展火锅经营者食品安全专项检查。此次行动抽调87名执法骨干，组建9个联合检查组与1个专项督导组，对全县32家火锅店实施突击检查与全覆盖督导。执法人员重点核查是否存在低价调理肉冒充牛羊肉、使用来源不明或腐败变质肉类原料等行为；仔细检查经营环境、加工操作规范度，严查食品安全不达标问题；同步比对外卖平台信息与线下实际经营情况，抽查酒类标签标识及进货查验记录，规范醇基燃料使用存放，从全链条防控风险。本次行动共排查各类问题65个，现场责令整改13家。
□何敬华 邵振华
