三台开展夏季食品安全专项检查
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本报讯 7月15日从四川省三台县市场监管局了解到，该局聚焦重点业态、紧盯风险隐患，集中开展夏季食品安全专项检查。
本次检查以辖区中小型餐饮店、烧烤店、小吃店及夜市餐饮经营主体为重点，执法人员重点核查经营主体食品经营资质、从业人员健康管理、食材采购索证索票、进货查验、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、冷藏冷冻设备运行等关键环节。针对夏季凉菜制作、生食食品加工等高风险餐饮操作，执法人员明确提出规范要求，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，从源头防范化解食品安全隐患。
针对夏季路边食品摊贩数量增多、流动性强、受众面广的特点，执法人员聚焦主次干道、商圈周边、学校及医院门口等人员密集区域，对卤制品、凉菜、自制饮品、烧烤类流动食品摊贩开展深入检查，重点核查摊贩备案资质、从业人员健康证明有效性、现场加工制作等方面情况，严厉查处使用过期变质原料、销售“三无”食品等违法行为。
截至目前，该局共检查食品经营主体140余户次，排查整改食品安全风险隐患47个。
本次检查以辖区中小型餐饮店、烧烤店、小吃店及夜市餐饮经营主体为重点，执法人员重点核查经营主体食品经营资质、从业人员健康管理、食材采购索证索票、进货查验、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、冷藏冷冻设备运行等关键环节。针对夏季凉菜制作、生食食品加工等高风险餐饮操作，执法人员明确提出规范要求，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，从源头防范化解食品安全隐患。
针对夏季路边食品摊贩数量增多、流动性强、受众面广的特点，执法人员聚焦主次干道、商圈周边、学校及医院门口等人员密集区域，对卤制品、凉菜、自制饮品、烧烤类流动食品摊贩开展深入检查，重点核查摊贩备案资质、从业人员健康证明有效性、现场加工制作等方面情况，严厉查处使用过期变质原料、销售“三无”食品等违法行为。
截至目前，该局共检查食品经营主体140余户次，排查整改食品安全风险隐患47个。
□邓杨薪 徐 林
