8月10日，鼓楼区市场监管局执法人员对餐饮单位餐饮具消毒存放情况进行检查。

八月十日，鼓楼区市场监管局执法人员对南京国际广场某餐饮单位外卖封签进行检查。

入夏以来，江苏省南京市鼓楼区市场监管局主动出击，紧抓网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者这两个食品安全责任主体，结合食品安全“守查保”专项行动，采取四项举措有效降低持续高温天气下网络餐饮食品安全可能存在的风险隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
　　召开约谈会，督促平台落实主体责任。针对网络餐饮服务第三方平台未按照法律法规要求，履行对入网餐饮服务提供者进行审查登记，未公示入网餐饮服务提供者食品经营许可证和名称、地址、食品安全量化分级信息以及菜品名称和主要原料名称等问题，鼓楼区市场监管局“面对面”约谈美团、饿了么两家网络餐饮服务第三方平台负责人，督促其积极落实食品安全主体责任，严格遵守《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，切实提高网络餐饮服务平台规范经营水平，为人民群众提供安全、放心的食品。
　　组织专题培训，强化两个主体责任意识。组织美团、饿了么两家平台的管理人员、部分网络餐饮服务提供者等50余人参加网络餐饮服务食品安全整治工作会议，重点讲解《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《网络餐饮食品安全违法行为查处办法》等法律法规相关条款，并详细分析介绍网络餐饮服务提供者申办食品经营许可证和小餐饮登记证的条件、办理手续等，通过专题培训，强化两个食品安全责任主体的守法经营意识。
　　加强检查指导，提升平台规范经营水平。督促网络餐饮服务第三方平台建立并执行入网餐饮服务提供者审查登记、食品安全事故处置、投诉举报处理等制度，并在网络平台上公开相关制度；督促网络餐饮服务第三方平台提供者设置专门的食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员并每年进行培训和考核；逐步规范网络餐饮服务平台经营行为，促进网络餐饮服务行业健康发展。
　　查改两条线同步进行，扎实开展专项整治工作。列出饿了么、美团第三方平台上线餐饮单位清单，依据清单对餐饮单位进行规范化监管，确保规范一家、销号一家。对于未取得许可等不符合入网条件的餐饮单位，督促第三方平台立即下线，并做好下线单位跟踪整改工作。对于无证从事网络餐饮服务、超范围经营等违法违规行为，依据相关法律法规从严从重查处，对于涉嫌犯罪的，及时移送公安机关并曝光。鼓楼区市场监管局相关人员表示，借此次网络餐饮服务食品安全专项整治的契机，将逐步规范辖区网络餐饮服务行业经营行为，消除网络餐饮服务食品安全隐患，保障人民群众饮食安全。

□朱灿清 王 涛