为引导食品小作坊提档升级，推动小作坊集聚区建设，5月18日，江苏省徐州市食品小作坊集聚区建设暨“彭城名坊”创建工作推进会在丰县召开。
　　会议对徐州市市场监管局在食品小作坊整治提优工作中取得的成绩给予充分肯定，并从多个维度分析了当前面临的食品安全形势和要求。
　　“要高位推进食品小作坊整治提优工作常态化。”江苏省市场监管局食品生产安全监管处副处长陈福和指出，要在细化落实“双稳双提”中履职尽责，在压紧压实食品安全“两个责任”中真抓实干，在推动产业高质量发展中担当作为。
　　针对如何持续推进食品小作坊提档升级，会议提出四方面要求。一是以综合治理为突破点，完善共治共享格局。加强与商务、文旅等食安委成员单位的密切协作，深入挖掘食品小作坊品牌中蕴含的饮食文化、传统技艺等非物质文化内涵。二是以防范风险为着力点，严格落实各方责任。要压实小作坊主体责任，督促小作坊业主建立并执行符合实际的管理制度，确保生产过程合法合规。三是以治理问题为切入点，着力解决突出问题。深入开展小作坊环境卫生治理，深入推进小作坊集中加工区建设，加强小作坊规范化建设。四是以形成合力为关键点，切实提升监管效能。要加快实施智慧监管，综合运用大数据、物联网、区块链等技术赋能食品安全监管，提高监管效能。
　　据悉，会议还通报了“彭城名坊”第一轮排查情况，并对下一步工作作出具体安排。通过排查、提升、再验收，在食品小作坊中优中选优，最终评定具有徐州特色的30家“彭城名坊”。

□徐仕评