吉林省延边朝鲜族自治州按照食品安全“四个最严”要求，将创建国家食品安全示范城市作为贯彻落实食品安全战略的具体行动和提高食品安全保障水平的有力抓手，切实守牢食品安全底线。
　　共治格局添动力。延边州持续将创建国家食品安全示范城市工作和日常监管工作结合起来，强化重点领域监管。对全州食品生产经营企业实行风险分级管理和对风险的动态更新，特殊食品生产企业体系检查覆盖率和问题整改率达100%。积极推动放心肉菜示范超市创建、“明厨亮灶”、食品小作坊提升等行动。印发《延边州校园食品安全提升年专项行动方案》，春秋两季校园食品安全检查覆盖率和校园食堂“明厨亮灶”率均达100%。深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，行动期间共检查食品生产经营单位4万余户次，发现风险隐患268处，均已完成处置。科学规范食品抽检工作，监督抽检和评价性抽检计划完成率100%，年均抽检量达6批次/千人，不合格食品核查处置率达100%。依托州内6个省级行刑衔接基层示范点，长效开展“雷霆”“昆仑”等专项行动，2021年以来，全州市场监管部门共查处食品违法案件近400件，公安部门侦破食品案件129件，涉案金额1.6亿元。同时，激发群众参与食品安全工作的积极性，营造创建国家食品安全示范城市的浓厚氛围。
　　精准发力强监管。延边州高度重视落实食品安全“两个责任”工作，制定工作推进方案，进一步明确工作步骤，推动工作贯彻执行。成立落实食品安全“两个责任”工作领导小组和工作专班，强化层级管理，延伸监管末梢。结合国家食品安全示范城市创建工作，组建督查组，对各县（市）落实食品安全“两个责任”进行督查，针对进展缓慢的县（市）进行专门督导培训。各级食药安办梳理包保干部食品安全“两个责任”工作职责、时间节点及工作任务，及时更新工作内容，有效保证食品安全“两个责任”督导工作顺利开展。目前，全州全面建立包保干部责任清单、任务清单，签订承诺书，并全部上传应用平台，建立电子档案。全州2630名市、县、乡、村包保干部对全州1.8万余家食品生产经营主体按季度开展全覆盖包保督导。
　　规范提升强基础。延边州通过国家食品安全示范城市创建，持续推动食品产业高质量发展。人参、矿泉水、木耳（食药用菌）、延边黄牛等8个食品产业被作为统筹推进重点项目；培育人参加工企业300余家，其中规上企业16家，推动人参产业产值从2020年的77亿元增加到2022年的100亿元。引进韩国农心、广州恒大等12家知名企业，打造农心白山、恒大冰泉等6个品牌、25个产品品类，矿泉水年产能达300万吨。以延边州汪清县为中心，认定吉林长白山黑木耳区域公用品牌基地18个。制定实施朝鲜族米肠、江米鸡等2项地方标准；参与制定的ISO24220《泡菜（盐渍发酵蔬菜）规范和试验方法》国际标准通过终审，以“金刚山”“三口一品”等品牌为代表的泡菜产品远销海内外。

□王志琦