黑龙江省鸡西市市场监管局积极开展落实食品安全“两个责任”工作，在餐饮服务经营环节采取“四切入四提升”举措，促进企业主体责任落实。
　　以健全体系为切入点，提升综合治理“协同度”。针对餐饮服务环节特点，鸡西市市场监管局严格贯彻落实食品安全“党政同责”要求，建立食品安全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，落实“三清单一承诺”职责，建立食品安全监管网格，结合餐饮经营单位风险等级评定，实现全地域全覆盖监管。督导辖区全面落实餐饮服务单位食品安全总监和食品安全管理员制度。持续推动重点餐饮服务单位智慧监管、高危环节风险监测、食品安全应急管理一体化融合发展。
　　以精准培训为切入点，提升食品安全“认知度”。针对餐饮环节不同主体业态，该局统筹安排采取多种形式开展食品安全法律法规和相关知识培训。鸡冠区市场监管局以“流动课堂”为模板，建立了“业主在哪里、课堂在哪里、食安知识到哪里”的“鸡冠模式”；恒山区市场监管局结合全区餐饮服务单位经营特点，定期对经营者开展轮训，目前共计开展各类培训112场次，参加培训包保干部400余人次，参加培训餐饮经营业主4330人次。
　　以规范高效为切入点，提升包保同查参与度。落实“两个责任”工作开展以来，鸡西市市场监管局提出制定“清单式”包保计划，针对重点环节、重点时节提示包保干部开展督导检查。2023年春季学期开学时节，虎林市市场监管局邀请学校（幼儿园）包保干部同查陪餐，全流程嵌入式检查。密山市市场监管局邀请包保干部对全域中高考考点学校食堂及周边餐饮服务单位开展监督检查。一年来，共发出同查邀请函98份、风险提示函47份，实现餐饮服务单位包保检查100%，发现问题整改率100%。
　　以食安创城为切入点，提升社会公众满意度。鸡西市市场监管局将国家食品安全示范城市创建和落实“两个责任”两项工作深度融合，同步推进。城子河区市场监管局整合“日管控”项目，制作检查记录模板，在全市推广；麻山区市场监管局研究在不增加小微经营主体负担的基础上，分类推进主体责任落实；鸡东县、滴道区市场监管局统一制作公示板发放给餐饮服务经营单位；梨树区市场监管局制作创城公益片和科普宣传片，广泛宣传。

□龚玉波