冰鲜柳州螺蛳粉有了团体标准

　　本报讯 （记者 孔国俊 通讯员 韦 怡）4月1日，由广西壮族自治区柳州市螺蛳粉协会批准发布的《冰鲜柳州螺蛳粉》团体标准正式实施。
　　作为近年来市场上出现的新品类，冰鲜螺蛳粉通过冷链技术满足了消费者对新鲜食品的需求。在柳州市市场监管局、市商务局等部门指导下，柳州市螺蛳粉协会联合广西科技大学牵头开展《冰鲜柳州螺蛳粉》团体标准研制工作。该标准明确了冰鲜柳州螺蛳粉术语和定义、试验方法、检验规则、标签标志、包装运输等核心环节要求，将助力柳州螺蛳粉风味还原、品质统一和产业升级，进一步满足市场发展需求，为冰鲜螺蛳粉这一新兴品类规范化发展提供有力支撑。