凤县“三化”并举守护网络餐饮食品安全

　　本报讯 4月1日从陕西省凤县市场监管局了解到，该局聚焦网络餐饮食品安全突出问题，以网格化监管、标准化规范、数字化治理“三化”并举，强化网络餐饮食品安全监管，全力构建安全、规范、有序的网络餐饮消费环境。
　　网格化精准监管，织密全域防控责任网。该局构建“县级统筹、镇级管控、村（社区）级督导”三级联动网格监管体系，建立“定格、定人、定责、定标”闭环责任机制，实现监管全域覆盖、责任到人。县级网格由县食药安委办（县市场监管局）牵头，统筹31个部门力量，依托网络餐饮平台摸底建账，坚决治理“幽灵外卖”；镇级搭建9个二级网格，35名市场监管干部按风险等级常态化监管，推动入网餐饮单位规范经营。村（社区）级主要依靠459名包保干部开展包保督导，督促入网餐饮服务单位全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。
　　标准化规范提升，夯实线下安全硬根基。针对网络餐饮后厨、人员、培训等薄弱环节，该局以标准化建设为抓手，推动设施、流程、环境提质，同时深挖本土饮食特色打造示范标杆。统一制定示范门店量化标准，联合相关部门培育示范门店16家，其网络销量稳居前列；引导培育8个农家乐集群，助力县域餐饮产业发展。
　　数字化长效治理，赋能智慧监管新升级。该局以数字化改革为牵引，运用智慧监管手段推动监管模式迭代升级。依托陕西省食品安全监管综合平台，通过移动终端实现检查信息实时上传、问题闭环整改，提升监管效率；搭建“互联网+AI”可视化监管平台，推动入网餐饮单位后厨监控100%联网，实现24小时智能监管；完成核心区域“放心餐饮社会监督码”全覆盖改造，消费者扫码可查看食品信息，实现群众监督与精准监管良性互动。

□殷 甜